游客采食蘑菇中毒后，应立即采取以下措施处理：催吐、导泻，尽快排出体内毒素；寻求医疗救助，前往正规医院接受治疗；保留蘑菇样品，以便后续检测和鉴定；避免继续食用疑似有毒的蘑菇。在处理过程中要保持冷静，根据具体情况采取适当的措施，确保游客的健康安全。

1、立即就医：尽快前往医院或拨打急救电话寻求专业医疗救助，蘑菇中毒的症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可能导致休克甚至死亡，及时接受医疗救治非常重要。

2、保留食用的蘑菇样本：如果可能的话，保留剩余的蘑菇样本，以便医生了解中毒的原因和选择合适的治疗方法。

3、催吐或导泻：在就医前，如果条件允许，可以尝试进行催吐或导泻，以减少毒素在体内的吸收。

4、补充水分和电解质：在中毒后，身体可能会失去大量的水分和电解质，喝一些水来补充体液，并尝试补充一些含有电解质的饮料，如运动饮料。

5、记录症状：记录中毒的症状，包括腹痛、呕吐、腹泻等，以便向医生描述病情。

6、避免自行用药：避免自行用药，特别是未经医生建议的情况下使用不明药物或草药。

7、寻求专业指导：在中毒后恢复期间，遵循医生的建议和指导，按时服药和复查。

为了防止蘑菇中毒的发生，游客应该避免自行采摘和食用野生蘑菇，如果不确定蘑菇的安全性，最好避免食用，在选择餐厅和食品时，也要选择信誉良好的商家，以确保食品的安全和卫生。

对于蘑菇中毒的处理，及时就医是最重要的，采取上述措施可以帮助减轻症状并促进恢复。